推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對(duì)策建議——基于中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城的調(diào)研世界餐飲看中國(guó)，中國(guó)餐飲看川菜，川菜之魂在郫都。近年來(lái)，成都市郫都區(qū)以“郫縣豆瓣”為核心建設(shè)“中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城”,以“泥巴到嘴巴、品種到品牌、鏈主到鏈條、聚合到融合、引進(jìn)到引領(lǐng)”的五大跨越，較好地推動(dòng)和支撐了省上川菜“走出去”的發(fā)展策略。中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城的實(shí)踐表明，只要集聚發(fā)展、集團(tuán)沖鋒，川菜產(chǎn)業(yè)就能夠成為一個(gè)有前景、有影響、有規(guī)模、有帶動(dòng)的大產(chǎn)業(yè)。一、中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城的實(shí)踐成效中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)城是全國(guó)首個(gè)以地方菜系命名的產(chǎn)業(yè)園區(qū)和先進(jìn)制造業(yè)園區(qū)。經(jīng)過(guò)近20年的持續(xù)建設(shè)，已經(jīng)形...