產(chǎn)教融合背景下畜產(chǎn)品加工學(xué)課程教學(xué)改革實(shí)踐關(guān)鍵詞：畜產(chǎn)品產(chǎn)教加工張佳敏王衛(wèi)陳林杜娟唐春摘要：畜產(chǎn)品加工學(xué)作為食品科學(xué)與工程專業(yè)的核心課程，其內(nèi)容涉及范圍廣，應(yīng)用性強(qiáng)，對課程教學(xué)方法、師資隊(duì)伍及工程實(shí)踐等方面的要求較高，而實(shí)際教學(xué)中還存在實(shí)踐環(huán)節(jié)薄弱、教師隊(duì)伍工程實(shí)踐能力不足、課程內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)際脫“節(jié)等諸多問題。在十九大報(bào)告提出深化產(chǎn)教融合、校企合”作的大背景下，進(jìn)行畜產(chǎn)品加工學(xué)課程教學(xué)改革勢在必行。關(guān)鍵詞：畜產(chǎn)品加工學(xué)；產(chǎn)教融合；實(shí)踐教學(xué)；課程改革1.產(chǎn)教融合發(fā)展的必要性我國是畜產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)大國，2019年我國肉類產(chǎn)量7649萬t,禽...