依據(jù)國(guó)標(biāo)的《可用于食品的菌種名單》及標(biāo)識(shí)規(guī)范食品用菌種，是指可用于食品中的一種或多種活的微生物(包括細(xì)菌、真菌和酵母),經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、分離、干燥或不干燥等工序制成的產(chǎn)品。那么食品菌種包括哪些，使用時(shí)又應(yīng)...
