一碗“魚頭湯”中的基層之道中國人捕魚養(yǎng)魚食魚的歷史悠久，延續(xù)至今，商周姜太公垂釣，春秋范蠡著《養(yǎng)魚經(jīng)》，現(xiàn)魯、川、蘇、粵四大菜系中都有不少魚類名菜。廣東湛江鶴湖之濱魚類美食廣負(fù)盛名，有魚頭湯、剁椒魚腩、酸菜魚塊、糖醋炸魚、鐵板煎魚、瓦罐燜魚等眾多吃法，其中穩(wěn)居“C位”的當(dāng)數(shù)魚頭湯了。湛江魚頭湯的特點(diǎn)是髓多、湯濃、色白、味鮮，兼具益氣活血、清脾養(yǎng)胃、提神健腦之功效，營養(yǎng)美味，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，可謂“冒熱氣...
